Die Jungpflanzen der Rote Bete und Pak Choi dürfen auf dem #Balkon #Sonne tanken. Die #Pflanzkästen sind noch belegt. Ab April sind die #Tageslichtzeiten so lang, dass die #Pflanzen deutlich schneller wachsen werden.
Mehr zu #Balkongärtnern über den Link
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/978-gemuese-anbauen-gelingt-auch-auf-dem-balkon-oder-der-terasse.html
Gemüsewaffeln mit Rote-Bete-dip
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht
#Karotte + #Pastinake fein raspeln, #Porree in feine Ringe schneiden. Aus Mehl Milch Öl fein ger. #Käse Wasser SalzPfeffer Backpulver einen dickflüssigen Teig rühren, das Gemüse unterheben. Im Waffeleisen backen.
Gegarte #RoteBete ganz fein raspeln, mit Frischkäse SalzPfeffer #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer verrühren.
die #Waffeln mit der Creme #Sprossen + karamellisierten #Pekanüsse.n garnieren.
Mega! 
Schwarzwurzel mit Rote-Bete-Techina + Pekanüssen
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht
Gegarte #RoteBete mit viel #Tahine #Zitronensaft #Chili #Paprika.flocken #Zaatar #Isot Salz pürieren.
#Pekanüsse in der Pfanne rösten, mit #Granatapfelsirup ablöschen, grob hacken.
Gegarte #Schwarzwurzel scharf braten, bis sie etwas Farbe hat.
Die Schwarzwurzel mit #Techina #Apfel.scheibchen Nüssen + #Sprossen anrichten.
In Ermangelung von frischen #Schwarzwurzeln habe ich welche aus dem Glas verwendet. Die haben den Vorteil, dass man sie nicht erst vorgaren muss… Das Ergebnis ist überraschend gut - kann man also machen.
Auch die #RoteBete habe ich bereits gegart gekauft. Der zeitliche Aufwand ist also übersichtlich.
Rote Bete-Kartoffel-Auflauf
#vegetarisch #vegan
Rote Bete und #Kartoffeln schälen, halbieren + in nicht zu dicke Scheiben schneiden. #Zwiebeln vierteln + in Scheiben schneiden.
alles zusammen mit #Olivenöl #Thymian #Knoblauch #Harissa + SalzPfeffer mischen + in eine Auflaufform geben. Mit Sahne übergießen + mit Käse bestreuen.
Im Ofen backen, bis der Käse etwas gebräunt und die #RoteBete nicht mehr hart, aber noch bissfest sind.
Rote Bete-Konfitüre mit Orangen
Tag 2:
Wieder alles in den Topf geben + unter Rühren aufkochen + ca. 10 Min. sprudelnd kochen lassen - dabei gründlich abschäumen. Auf einem kalten Teller die Gelierprobe machen (einige Tropfen drauf geben - wenn sie geliert, ist die #Konfitüre fertig).
In sterilisierte Gläser geben + verschließen.
#Marmeladenbibel #Ferber #ChristineFerber #RoteBete #Orangen
Kleine leckere Weihnachtsgeschenke erhalten die Freundschaft…
Rote Bete-Konfitüre mit Orangen
Tag 1 (gestern):
Bio #Orangen vierteln + in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker + Wasser glasig dünsten.
Gekochte #RoteBete in Scheiben, weitere Orangen (Filets), Pfeffer Zucker #Zitronensaft + die gedünsteten Orangenscheiben aufkochen, mit Backpapier bedecken + über Nacht kalt stellen.
#Marmeladenbibel #Ferber #ChristineFerber #Konfitüre
Ein richtiges Aufregerthema heute! Es geht um ein kontroverses Knollengemüse. Und ihr so? Findet ihr das essbar oder nicht? Bitte seid freundlich zueinander in den Kommentaren trotz des krassen Themas …
(Quelle: Das Klugscheißerchen)
#Klugscheißerchen #RoteBete #MarcUweKling
NEU bei Herrn Grün: »Tagliatelle mit weißen Riesenbohnen, gerösteten RoteBete-Chips und Peperoni-Mayonnaise«
Auberginen im 7. Himmel
#TelAvivVegan
#vegan #vegetarisch
#Aubergine + #RoteBete Scheiben mit Öl bepinseln + im Ofen braun garen.
Rote #Zwiebel Zucker rote #Chili #Balsamico mit kochendem Wasser übergießen.
#Tahine mit #Zitrone + schwarzem #Knoblauch mixen.
Gemahlenen #Bockshornklee mit Wasser mixen, stehen lassen. Mit RoteBete Knoblauch #Curry #Dattelsirup #Zitronensaft #Olivenöl pürieren.
Die Auberginen auf einem Teller mit den Saucen + den Zwiebeln anrichten oder alles in Pita füllen.
#Menü #Hauptspeise #vegetarisch
Rote Bete Risotto
#Olivenöl #Rosmarin + #Zitronenzesten mischen.
Gegarte #RoteBete würfeln, anbraten.
#Edamame aufkochen + Häute entfernen. Zwiebel + #Risottoreis anbraten, mit #Wermut ablöschen. Dann heiße #Gemüsebrühe + Rote Bete Saft portionsweise zugeben + verdunsten lassen, bis der Reis die richtige Schlotzigkeit hat. Rote Bete unterrühren, mit den Bohnen #Zitronenzesten + zerbröseltem #Feta bestreuen + mit dem restlichen Rosmarin-Öl beträufeln.
Rote Bete mit Zitronen-Relish
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
Gekochte #RoteBete in Scheiben schneiden, mit Roter Zwiebel (Ringe) #Dill SalzPfeffer mischen.
#Paprike in Streifen weich dünsten.
#Koriandersamen rösten, mit gehackten #Tomaten (Dose) #Knoblauch #Petersilie #Zitronenabrieb #Zitronensaft Zucker SalzPfeffer cremig köcheln lassen.
Das #Relish mit den Rote Bete vermischen, #Joghurt zugeben, und nur wenig unterheben, dass die Mischung schön marmoriert aussieht.
Rote Bete Ravioli mit Walnüssen + Rucola (keine Pasta)
#vegetarisch #Vorspeise
#RoteBete in hauchdünne Scheibchen hobeln, mit #Balsamico Öl #Ahornsirup SalzPfeffer marinieren.
Füllung: #Frischkäse gehackte #Walnüsse + getrocknete #Aprikosen SalzPfeffer #Zitrone
Creme: Milch mit #AgarAgar aufkochen, erkalten lassen. Mit #Rucola Olivenöl SalzPfeffer Zitronensaft fein pürieren.
Öl: Olivenöl Rucola SalzPfeffer fein pürieren.
Die Rote Bete mit der Creme füllen. Mit der Creme + dem Öl anrichten.
Passend zum Rote Bete Risotto habe ich einen Cocktail kreiert:
1 Teil #Gin
1 Teil süßer #Wermuth (rot oder weiß)
2 Teile #RoteBete Saft
1 Spritzer #Zitronensaft
frisch gemahlener Pfeffer
#Zitronenzeste
Deko: 1 Scheibe Zitrone
Ich nenne ihn DRACULA’S DREAM
Der ist schon etwas speziell, mir hat er gut geschmeckt...
Rote Bete Risotto
#vegan #vegetarisch
#Olivenöl mit #Rosmarin + #Zitronenzesten mischen.
#RoteBete in Würfel schneiden, mit Öl anbraten.
#Edamame kurz aufkochen + Häute entfernen. Zwiebel + #Risottoreis mitbraten, mit #Wermut ablöschen. Dann #Gemüsebrühe + Rote Bete Saft portionsweise zugeben + verdunsten lassen, bis der Reis die richtige Schlotzigkeit hat. Rote Bete Würfel unterrühren, mit den Bohnen + zerbröseltem #Feta bestreuen + mit dem restlichen Rosmarin-Öl beträufeln.
Ideen für kalte Suppen gesucht.
#vegan #vegetarisch
Bei sommerlichen Temperaturen ist eine kalte Suppe was Herrliches. Ich hab mal einige zusammengetragen, die ich sehr liebe.
#Kirschsuppe mit Chili
#Saltibarsciai – kalte #RoteBete-Suppe mit #Dill (Litauen)
#Tarator - Kalte #Gurke.nsuppe mit #Joghurt und Dill (Bulgarien)
#Gazpacho (Spanien)
#Wassermelone.nsuppe mit Tomate
#Basilikum-#Minz-Créme Fraîche-Suppe
Ofengemüse-Variation mit gelber Zucchini, Roter Bete, Kalamata-Oliven, Thymian, Frühlingszwiebeln, Johannisbeeren und einer Crème aus Avocado, Kirsche und Kreuzkümmel
Im Ofen geschmorte Rote Bete mit einer Minz-Senf-Kruste sowie Pflücksalat mit einer Himbeervinaigrette
#Pizza-Time
#Blätterteig #RoteBete Zwiebeln #Tomaten #CrémeFraîche #Thymian + #Mozzarella SalzPfeffer
#vegetarisch
