Feta Fournou (4 Portionen)
https://bunte-kuechenabenteuer.de/feta-fournou-4-portionen/
Es wird wirklich nicht so häufig griechisch bei mir in der Küche. Auch wenn die Gerichte dieser Landesküche sehr köstlich sind, habe ich dorthin nicht so einen guten Draht wie zu Italien mit all den verschiedenen Pasta Gerichten.Vielleicht ändert sich das irgendwann noch. Aber bisher kann man meine Ausflüge in griechische Gefilde einer Hand abzählen.
Seit geraumer Zeit geistert auf […]
Vorbereiten macht echt hungrig - es geht auf die Zielgerade 
Heute koche ich für eine ganz liebe Freundin dieses #vegetarische #Menü:
#Vorspeise
Burrata auf Tomate-Vanille-Ragout
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113454216803606325
#Hauptspeise
Blauschimmel-Käse-Kuchen
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113839285915290667
und
Kohlrabi-Limetten-Salat
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113884599285373360
#Dessert
Gebackene Schokoladen-Ganache mit gewürzten Nüssen
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113973960622103841
#Kochen #Vorspeise #vegetarisch #vegetarian #KochBuch #KochBücher #Photography
Kochbuch vegetarischer Vorspeisen, als epub über den verlinkten Beitrag kostenlos herunter zu laden! 
Mit wie immer fabelhaften Fotos von @GetCarter und Rezepten seiner Frau. 
Allerdings anspruchsvolle Cuisine, sowohl vom Komposition als auch Zubereitung. Ein wunderbares Kochbuch, dessen stilvolle Bilder beim Durchblättern Freude machen.
Thanks for sharing Steve! Absolutely wonderful! 
https://mastodonapp.uk/@GetCarter/113451541170192216
#Menü #vegetarisch #vegan
#Vorspeise
Vietnamesische #Sommerrollen + Erdnuss-Sauce
Sauce: #Erdnussmus #Sojasauce #Mirin #Chili + #Limettensaft verrühren.
#Räuchertofu anbraten. #Reisnudeln garen.
#Gurke #Karotte #Avocado #Chili #Eisbergsalat #Minze fein schneiden. Mit etwas #ErdnussSauce #Öl + #Zitronensaft vermischen.
#Reispapier in warmem Wasser kurz einweichen, füllen + zu Päckchen rollen. Mit geröstetem schwarzem #Sesam + #Mohnsamen bestreuen. Mit Erdnusssauce servieren.
Heute wird wieder für einen schönen Abend mit einem lieben Menschen gekocht...
#Vorspeise: Vietnamesische #Sommerrollen #vegan
#Hauptspeise: #Congee mit #Shiitake + #Rayu #vegan
#Dessert: #Pavlova mit frischen Feigen #vegetarisch
Das Dessert ist schon mal fertig...
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113006063246470169
#Menü #Vorspeise #vegetarisch #simpel
Mozzarella auf Gurkensauce (kalt)
#Paprika würfeln, #Chili #Oregano SalzPfeffer #Olivenöl mischen. #Gurke mit #Basilikum #Frühlingszwiebel #Kapern Olivenöl pürieren. #Mozzarella quer halbieren, Paprikamischung auf die Schnittfläche geben, zusammensetzen. Gurkensauce in einen Teller geben, Mozzarella hineinsetzen, mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen und mit Basilikum + Paprika garnieren + mit gehackter frischer Chili + geröstetem Brot servieren.
Rote Bete Ravioli mit Walnüssen + Rucola (keine Pasta)
#vegetarisch #Vorspeise
#RoteBete in hauchdünne Scheibchen hobeln, mit #Balsamico Öl #Ahornsirup SalzPfeffer marinieren.
Füllung: #Frischkäse gehackte #Walnüsse + getrocknete #Aprikosen SalzPfeffer #Zitrone
Creme: Milch mit #AgarAgar aufkochen, erkalten lassen. Mit #Rucola Olivenöl SalzPfeffer Zitronensaft fein pürieren.
Öl: Olivenöl Rucola SalzPfeffer fein pürieren.
Die Rote Bete mit der Creme füllen. Mit der Creme + dem Öl anrichten.
Räuchertofu mit Kaupzinerkresse, Spinat-Basilikum-Mousse, Ajoli und Möhren-Gurken-Spirellis
Kein Rezept – mehr eine Inspiration:-)
In Knoblauch gedünsteter Spinat auf Dinkel-Hafer-Crunchy mit einer Apfel-Joghurt-Sauce und Ahornsirup
Kochen mit einer guten Freundin
#vegetarisch
-1-
#Vorspeise: Salat mit panierten Birnen
#Salat: #Feldsalat #Radicchio #Chicorée
#Dressing: #Orangensaft #Orangenabrieb #Senf #Olivenöl SalzPfeffer
#Topping: Karamallisierte #Walnüsse
#Birnen in dünne Spalten schneiden, panieren mit #Parmesan + #Paniermehl, in einer Mischung aus #Butter und Öl knusprig braten.
Die panierten und gebratenen Birnen sind der 
Heute kochen mit einer anderen guten Freundin
#Vorspeise: mal wieder das wunderbare Rezept
Weiße-#Bohnen-Püree
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/110560373025510379
Als Hauptgang gegrillte #Auberginen mit asiatischer #Tahina
#vegan #vegetarisch
https://extra.orf.at/kulinarische-weltreise/neni-tel-aviv-auberginen100.pdf
und als #Dessert den Lieblingskuchen
#Aprikosen - #Walnuss -Kuchen mit #Lavendel #Ottolenghi #Lieblingskuchen
Es war ein kulinarisches Fest und beim und nach dem Essen ein wunderbarer Gedankenaustausch.
Das vegetarische Menü
„Hommage an die Provence“
#AmuseGueule: #Parmesan-Keks mit #Senfkaviar
#Vorspeise: #Burrata mit #Orange, #Koriander und #Lavendel
#Hauptgang: #Auberginen-Käse-Kuchen
#Dessert: #Aprikosen - #Walnuss -Kuchen mit #Lavendel
Vegetarisches Menü für heute Abend - ein sehr guter Freund kommt zu Besuch…
#vegetarisch - alles von #Ottolenghi
„Hommage an die Provence“
#AmuseGueule: #Parmesan-Keks mit #Senfkaviar
#Vorspeise: #Burrata mit #Orange, #Koriander Körner und #Lavendel
#Hauptgang: #Auberginen-Käse-Kuchen
#Dessert: #Aprikosen - #Walnuss -Kuchen mit #Lavendel
Dazu gibt es frisches selbstgebackenes Brot und einen tollen Weißwein: #Scheurebe von Wilhelm Laubenstein.
#DinnerForOne #3GängeMenü
#Vorspeise
Gefüllte + gebackene #Artischocken
Sie werden halbiert. Dann kratzt man das "Heu" heraus. Den so entstandenen Hohlraum mit Zitrone befeuchten + mit einer Masse aus #Petersilie #Dill #Estragon #Schalotte #Knoblauch #Chiliflocken füllen. Die Hälften werden mit Bindfaden zusammengebunden + die Artischocken kommen in eine Auflaufform, wo sie mit Olivenöl + Weißwein begossen werden. Folie drüber + ab in den Ofen.
Jetzt bin ich gespannt.
#EineZutatVieleGerichte
