Das #Rezept des Tages:

Ihr braucht ein cooles Party-Chili? Mit passierten #Tomaten, #Paprika und verschiedenen #Bohnen könnt Ihr einen großen Topf Chili ansetzen. Unkompliziert in der Zubereitung und damit gut geeignet für Anfänger.

#Chili #Kochen #Rezeptideen #PartyFood #Party #Studentenparty

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/630-party-chili.html

Testet alte Bohnensorten und macht mit beim preisgekrönten INCREASE Citizen Science Experiment (CSE).
Ihr braucht lediglich ein Smartphone oder Tablet und die kostenlose App „INCREASE CSA“. Jede/r Teilnehmer/in bekommt eine Auswahl 5 alter Sorten unserer großen Kollektion sowie eine moderne Kontrollsorte. Mehr unter: https://www.pulsesincrease.eu/de/experiment

#bohnen #altesorten #citizenscience #increase #saatgut #bürgerwissenschaften #pulseincrease @pulsesincrease

#Gartengedöns #Garten #Bohnen #Kidneybohnen

Heute kam mein bestelltes Saatgut für die Kidneybohnen an
Werde also dieses Jahr dann Kidneybohnen anpflanzen. Der Plan ist, die zwischen die Tomaten zu setzen. Bin gespannt, wenns klappt, hab ich für nächstes Jahr dann mein eigenes Saatgut

#Gartengedöns #Gemüsegärtnern #Bohnen #Suche

Mal ein Update zu der Infosuche zum Anbau von Gigantes Weiße Riesenbohnen.
Hab das eben auch an Antwort zu einem Kommentar geschrieben und dacht, ich bring es mal als Hauptposting:

Habe eben nochmal in Youtube gestöbert. Ich glaub, das liegt einfach daran, dass Deutsche nur Dicke Bohnen, Saubohnen und Feuerbohnen kennen Und ich hab wirklich viiiieeele Gartenkanäle abonniert. Nix gefunden bei den deutschen Kanälen.
Sucht man in Youtube mit englischen Begriffen (greek gigantes beans growing), findet man einige Anbauvideos, unter anderem auch aus Schottland, England und mehr.
Mal gucken, ich brauch halt immer noch das Saatgut. Vllt gibts nen englischen Shop, der liefert.

Das ist halt für mich nicht so, dass ich jetzt irgendwas spezielles für den Garten gerne hätte, sondern mir gehts wirklich darum, die anzubauen, weil ich die regelmässig esse. Und die dauernd im Laden zu kaufen, während ich sie auch pflanzen könnte, muss ja nicht sein.

#Gartengedöns #Gemüsegärtnern #Garten #Bohnen #Frage #Gartenbubble

Update: Kidneybohnen als keimfähiges Saatgut bestellt! Für die anderen muss ich mehr recherchieren, das wird ein Projekt fürs nächste Jahr. :-)

Die Frage geht an die Gartenbubble hier:
Ich suche gerade nach dem passenden Saatgut und Tipps für den Anbau von Kidneybohnen und diesen Gigantes (also diese griechische weißen Riesenbohnen). Aber im Netz finde ich dazu recht wenig bzw. zu den bekannten kleinen weißen Bohnen und den sonstigen bekannten recht viel, aber eben nicht die, die ich gerne hätte.
Hat diese Bohnen schonmal jemand erfolgreich im Garten angebaut? Und wenn ja, woher habt ihr das Saatgut? Und welche Dinge muss ich da so beachten?
Wäre voll cool, wenn da jemand Infos für mich hätte.

Pasta e fagioli (4 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-e-fagioli-4-portionen/

Eine Pasta e fagioli ist im Prinzip nichts anderes, also eine Pasta mit Bohnen. Dabei ist das so gedacht, dass die Bohnen durch die lange Kochzeit mit den Tomaten zerfallen und so eine feine Sauce erzeugen.

Weil mir danach war, habe ich für das Rezept ein paar mehr Böhnchen genommen, als das so üblich ist und diese im Schnellkochtopf gegart bevor sie dann im Topf mit den Tomaten und den […]

Tag der #Hülsenfrüchte
Dazu Video von Dr Smollich, besser Patty aus Hülsenfrüchten, als aus #Fleisch. https://www.ernaehrungsmedizin.blog/der-autor/

#Leguminosen #Bohnen #Erbsen #Linsen #Lupine #Kichererbsen #Smollich
#GoVegan #vegan #ethik #Ernährung #Essenohnetierleid #Klimakatastrophe #tagderhulsenfruchte

Das!
#Scientists call for renewed Paris pledges to transform #agriculture - The Lancet Planetary Health
https://www.thelancet.com/journals/lanplh/article/PIIS2542-5196(19)30245-1/fulltext
Anwendung -#Lebensmittelstrategie Neugestaltung des Agrarsektors zur Diversifizierung der #Lebensmittelproduktion durch Ersatz von #Vieh durch #Lebensmittel, die gleichzeitig die Umweltbelastung minimieren und den Nutzen für die öffentliche Gesundheit maximieren – hauptsächlich #Hülsenfrüchte ( #Bohnen, #Erbsen und #Linsen), #Getreide, #Obst, #Gemüse, #Nüsse und #Saaten.
Wenn #Weideland für den #Gartenbau oder #Ackerbau nicht benötigt wird oder ungeeignet ist, soll, wenn möglich, ein Ansatz für natürliche Klimalösungen verfolgt werden, um das Land als #Kohlenstoffsenke umzufunktionieren, indem die ursprüngliche #Vegetationsbedeckung wieder auf ihr maximales #Kohlenstoffbindungspotenzial gebracht wird.
Wir schlagen vor, dass Länder mit hohem und mittlerem Einkommen ihre Viehproduktion nicht in andere Länder auslagern und stattdessen die Nachfrage nach #Tierprodukten reduzieren.

#garten 2025

Endlich finde ich die Zeit, meine im #Sommer genommenen Samen von #tomaten , #paprika , #bohnen und Co. in bessere Behältnisse für die Aufbewahrung umzufüllen.
Dank des Austausches mit anderen Gärtner*innen hier im #fediverse ( ) und regional mit gärtnernden Gäst*innen habe ich noch mehr Sorten für die kommende #Saison, besonders Tomaten!
Bestimmt werde ich ab Mai viele #Jungpflanzen in Töpfen abzugeben haben. Frau kann schließlich nicht nur je einen Samen pro Sorte pflanzen.

Im Ofen karamellisierte Rotkohlscheiben mit weißen Riesenbohnen und einem selbst zubereiteten Gewürzöl

https://herrgruenkocht.de/im-ofen-karamellisierte-rotkohlscheiben-mit-weissen-bohnen/

#Bohnen und #Erbsen sind beste Fleischalternative | UCL News
Die Ergebnisse zeigen, dass unverarbeitete pflanzliche #Lebensmittel wie #Soja, Erbsen und Bohnen am besten geeignet sind, #Fleisch und #Milchprodukte zu ersetzen. Die Wahl von #Hülsenfrüchte n anstelle von #Fleisch und #Milch würde Ernährungsungleichgewichte in Ländern mit hohem Einkommen wie #Großbritannien, den #USA und #Europa um die Hälfte und die Sterblichkeit durch ernährungsbedingte Krankheiten um ein Zehntel reduzieren.

Gleichzeitig würden die Umweltauswirkungen der #Ernährung, etwa #Treibhausgasemissionen, #Landnutzung und #Wasserverbrauch, um mehr als die Hälfte und die Kosten um mehr als ein Drittel sinken.

Dr. #Springmann:  Die Reduzierung von Fleisch und Milchprodukten in Ländern mit hohem Einkommen ist unerlässlich... Studie zeigt, dass es eine Reihe von #Lebensmitteln & #Nahrungsmitteln gibt, die als Ersatz für Fleisch und Milchprodukte zahlreiche Vorteile bieten würden.
https://www.ucl.ac.uk/news/2024/dec/beans-and-peas-are-best-meat-alternative #veganuary #veganuary2025

Spicy Tortillas mit schwarzen Bohnen, roten Zwiebeln, Peperoni und Currybananen

https://herrgruenkocht.de/tortillas-mit-schwarzen-bohnen-und-currybananen/

Hülsenfrüchte: Ein Superfood für das #Herz und die #Gesundheit -
#Hülsenfrüchte wie #Erbsen, #Bohnen, #Linsen und #Kichererbsen sind weit mehr als nur eine günstige und vielseitige Zutat in der Küche. Sie bieten eine Fülle an gesundheitlichen Benefits und sollten täglich auf unserem Speiseplan stehen – vor allem für die Herzgesundheit. Ihre wertvollen Nährwertprofile machen sie zu echten Superstars in einer ausgewogenen und herzgesunden #Ernährung #Leguminosen #Landwirtschaft #Verantwortung #govegan

https://lipidhilfe-lpa.de/huelsenfruechte-ein-superfood-fuer-das-herz-und-die-gesundheit/

hab mal wieder ein sehr einfaches leckeres #Bohnengericht erfunden:

• weiße Bohne vorkochen (ja das dauert ewig und/oder man hat lange Einweichzeit, notfalls gehts bestimmt auch mit #Bohnen aus der Dose).
• vorgekochte, noch bissfeste Bohnen zusammen mit etwas Knoblauch auf niedriger Stufe anrösten,
• sie mit #Kalamataoliven, weiterem (guten) Olivenöl, etwas Senf und Essig als #Bohnensalat anrichten.
• nur mit Salz und #Sumach würzen.

mir schmeckts sehr.
@fedifoodie

#Treibhausgasemissionen pro 100
Gramm #Protein
#Fleisch #Milch #Käse #Ernährung #hafer #Tofu #Nüsse #Bohnen #Hülsenfrüchte #Landwirtschaft #klima #klimakatastrophe #Tierindustrie
https://ourworldindata.org/grapher/ghg-per-protein-poore?country=Pig+Meat~Beef+%28beef+herd%29~Eggs~Lamb+%26+Mutton~Grains~Milk~Other+Pulses~Tofu+%28soybeans%29~Peas~Nuts~Groundnuts~Fish+%28farmed%29~Cheese~Beef+%28dairy+herd%29~Prawns+%28farmed%29~Maize~Oatmeal~Tofu~Wheat+%26+Rye~Rice~Potatoes

NEU bei Herrn Grün: »Tagliatelle mit weißen Riesenbohnen, gerösteten RoteBete-Chips und Peperoni-Mayonnaise«

https://herrgruenkocht.de/tagliatelle-mit-weissen-riesenbohnen-geroesteten-rotebete-chips-und-peperoni-mayonnaise/

JETZT mit Rezept: »Geschmorte grüne Bohnen mit Zwiebeln, Knoblauch und Curry-Kreuzkümmel-Ei – mit Käse überbacken«

https://herrgruenkocht.de/geschmorte-gruene-bohnen-mit-zwiebeln-knoblauch-und-curry-kreuzkuemmel-ei/

1850 wurden hierzulande 20 kg #Hülsenfrüchte pro Person
konsumiert.
Bereits zu Beginn der 1960er-Jahre lag der jährliche Ver-
brauch je Einwohner in Deutschland bei nur noch knapp 2 kg
und im Jahr 2006 sind es gerade noch 0,5 kg gewesen.
Dieser dramatische Schwund von #Erbsen, #Bohnen oder #Linsen auf unserem Speiseplan hat nebenbei bemerkt auch herbe
Effekte für die #Bodenfruchtbarkeit. Ihr nämlich kamen der
regelmäßige Anbau von Hülsenfrüchten im früher üblichen
#Fruchtwechsel und der damit verbundene #Stickstoffeintrag
sehr zugute.
(Quelle, WWF)
#Leguminosen #Ernährung #agrarwende #landwirtschaft #Verantwortung

Superfood Bohnen

Bohnen sind wahre Alleskönner: Sie sind gut für die Darmflora und für das Klima. Deshalb widmen sich Wissenschaftler*innen der Power-Hülsenfrucht. Sie untersuchen in einem Bürgerexperiment, welche Sorten am besten mit den Klimaveränderungen klarkommen. Dafür bauen Tausende Hobbygärtner in 27 europäischen Ländern verschiedene Sorten der Gartenbohne an.
Bohnen sind wahre Alleskönner: Sie verbinden Generationen und Kontinente, stehen für Heimat und Tradition. Sie sind gut für die Darmflora und für das Klima. Deshalb widmen sich auch Wissenschaftler der Power-Hülsenfrucht. Sie untersuchen innerhalb eines Bürgerexperiments, welche Sorten am besten mit den Klimaveränderungen in Europa klarkommen. Dafür bauen Tausende Hobbygärtner in 27 europäischen Ländern verschiedene alte Sorten der Gartenbohne an. Sie dokumentieren akribisch Wachstum, Blütezeit und Erträge. Kerstin Neumann vom Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung in Gatersleben, Sachsen-Anhalt, leitet dieses Bürgerexperiment, das auch zu mehr Bohnenvielfalt auf den Feldern, in Gärten und Küchen führen soll. Für Tiziana Tacchi aus Chiusi in der Toskana gehören Bohnen seit jeher auf die Speisekarte ihres Restaurants. Im Rheinland setzt Landwirt Karl-Adolf Kremer auf die Ackerbohne als nachhaltige und eiweißreiche Feldfrucht. Sie reichert Böden mit Stickstoff an, bietet Nahrung für Insekten und Nutztiere und hat viel Potenzial für die menschliche Ernährung. Auch Grundschulkinder im sächsischen Köthensdorf entdecken Bohnen für sich. Capannori in der Toskana ist das Ziel von Bohnenenthusiasten aus ganz Europa. Sie treffen sich dort, tauschen sich aus und bewahren seltene Bohnensorten vor dem Aussterben. Forscher an der Martin-Luther-Universität in Halle-Wittenberg arbeiten an einer besseren Verträglichkeit von Hülsenfrüchten zur Freude aller, die sich gern pflanzlich ernähren.

Woher bekommt ihr Eure getrockneten weissen Riesenbohnen? Und was kosten sie?
(Gern Bio und Fair)
#food #nachhaltig #Ernährung #Bohnen #Leguminosen #vegan #Hülsenfrüchte #veganfood
(Suchmaschiene kann ich selbst bedienen.)