Ob #Milch, Jogurt, Creme Fraiche, Sahne, Ei, #Käse, #Hackfleisch, #Wurst, #Schnitzel, Aufschnitt, … es ist fast alles dabei, was das #Herz begehrt.
Natürlich kann man auch ohne vegane #Ersatzprodukte vegan leben! Manchen fällt es jedoch schwer, das gesamte Konsumverhalten umzustellen, Ersatzprodukte können eine gute Unterstützung sein.
Probiers doch auch mal: #GoVegan, auch nach dem #Veganuary! (2/2)
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#flexitarisch #flexitarier #Tiere #Schwein #Kühe #Rindfleisch #Grillen #BBQ #Lebensmittel

Wie steht ihr zu veganen und vegetarischen Fleischersatzprodukten? Habt ihr schon mal welche ausprobiert oder könnt sogar welche weiterempfehlen?

P.S.: Wusstet ihr, dass unsere Ernährung für etwa 15% der gesamten deutschen Pro-Kopf #Treibhausgasemissionen verantwortlich und damit in etwa so wichtig wie die Bereiche #Heizen oder #Mobilität ist [1] und tierische Produkte davon wiederum etwa zwei Drittel der #CO2-Äquivalente ausmachen [2]?

#vegan #vegantest Kaufland #TakeItVeggie Tofu-Hack – Tofu- #Hackfleisch als Kühlware, vorfrittiert, gelangt folgerichtig als fester Klotz in den Topf und möchte zunächst in die gewünschte Form gemeißelt werden. Der Geruch ist ähnlich wie beim trockenen Sojagranulat, verfliegt allerdings im weiteren Zubereitungsschritt. Im Endprodukt – hier ein Chili – fallen die kleinen Flocken kaum auf, etwas größere Brocken haben noch einen leichten Biss. Geschmacklich überwiegt altes Fett. 1 von 5 ️. #food

#vegan #vegantest Aldi Wonder Hack – Sehr rot, riecht roh nach Soja, zerfällt in der Pfanne (Rügenwalder ist ein Klotz), riecht beim Braten nach Corned Beef, brät sehr lange, wird dabei etwas heller (weiterhin rosa, nicht grau) und verändert die Struktur hin zu Matsch (Rügenwalder wird fest). Geschmacklich eher übersichtlich. Geht im Chili komplett unter. Enthält außerdem deutlich mehr Zucker als Rügenwalder und mehr Salz. 1 von 5 Sternchen. #food

#vegan #vegantest dm Veggie Hack – Erbsen- und Jackfruitbasis. Wird eingeweicht (bei mir vegane Rinderbrühe und Marmite), abgetropft, dann mit Zwiebeln und Öl angebraten und mit Chilipulver und Tomaten fertig gekocht. Die Packung erwähnt, dass die Bröckchen "bissfest" bleiben, was stimmt. Mir sogar etwas zu bissfest, im Vergleich zu tierischem #Hackfleisch. Für mich gewinnt ganz klar das "frische" Hack von #Rügenwalder, aber im Vergleich zum vorgebratenen Rügenwalder ist das hier richtig gut:3/5

#vegan #vegantest – Dann gibt es noch die vorgebratene Variante. Deutlicher Sojageschmack. Im Chili geht sie strukturell völlig unter, löst sich nahezu auf. Diese Variante konnte mich überhaupt nicht überzeugen.

#vegan #vegantest: Rügenwalder Hack – Jahrelang bin ich ohne Hack gut gefahren. Mit Linsen, Bohnen, selten mit Sojagranulat. In letzter Zeit testete ich die beiden Hackvarianten von Rügenwalder und bin überrascht. Die "rohe" Variante ist eher für Füllungen gedacht, weil sie sich nicht so klein krümeln lässt. Fingerknöchelklein habe ich sie bekommen. Im #Chili ist das grandios: Sehr toller Biss, optisch stimmig. Sehr schön. Ich liebe es .