What a delightful Kale and Brussel Sprouts Surprise Bowl! This recipe features unexpected combinations that perfectly enhance one another. It's not only tasty but also highly nutritious! #kale #saladbowl #veganrecipe #brusselsprouts #Kohlrabi #sauerkraut #vegansalad #plantbasedrecipes #plantbasedfood #cherry #vegandressing #healthyveganrecipes #healthyveganfood #healthylifestyle #healthysalad #veganlifestyle #plantbased #cookingwithmarchi.com
https://www.cookingwithmarchi.com/post/kale-and-brussel-sprouts-surprise-bowl-recipe

Laugenknödel mit Bärlauchsauce und Spargel vom Kohlrabi

Weil es Spargel nur für kurze Zeit gibt, hatte ich vor längerer Zeit im Kochlabor »Spargel vom Kohlrabi« entwickelt.

https://www.herrgruenkocht.de/laugenknoedel-mit-baerlauchsauce-und-spargel-vom-kohlrabi/

Frisch geblogt:

Eigentlich … und ganz was anderes

Eigentlich sollte es ganz was anderes geben. In einem anderen Kochblog hatte ich einen wunderschön (fast zu schön) aussehenden Linseneintopf gesehen und der erinnerte mich daran, dass ich selbst schon lange keinen mehr gekocht hatte. Beim Wochenendeinkauf am Freitag erwies sich dann die Ladenauswahl als kontraproduktiv, was diese Idee anging: weder Suppengrün als auch Suppenrot […]

https://herdnerd.de/2025/03/10/eigentlich-und-ganz-was-anderes/

#Chili #Hackfleisch #Kartoffeln #Kohlrabi #Kokosmilch #Kräuter #Möhre #Pfanne #Schmand #Senf #Speck #Suppe #vegan #Verpackung #Zwiebel #herdnerd

Hallo #Kohlrabi
#garten #naturgarten

Während die Artischocken im Ofen waren, hab ich Kohlrabi zum Fermentieren angesetzt:

#Kohlrabi schälen + würfeln. #Frülingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Salzlake machen (1 l Wasser + 20 g Salz), #Curry einrühren.

Kohlrabi + Zwiebeln in ein Glas füllen, die Lake darübergießen, Kohlrabiblätter heiß überbrühen + aufs Gemüse drücken. Blätter beschweren + das Glas verschließen.

Das Ganze fermentiert jetzt bei Zimmertemperatur 3 - 5 Tage + dann ab in den Kühlschrank.

# vegan #vegetarisch

Kohlrabi-Limetten-Salat
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kohlrabi + #Apfel schälen + zu #Julienne hobeln.
Mit #Chili (grün) viel #Petersilie #Minze #Estragon #Frühingszwiebeln #Sesam (schwarz) #Limettenabrieb #Limettensaft #Sonnenblumenöl #Sesamöl Salz vermischen.

[How-To Video] Cooking With the #Maine #Harvest: Using Unusual Maine Vegetables

"University of Maine Cooperative Extension staff demonstrate how to use #RootVegetables such as #rutabaga, #celeriac, #kohlrabi, and #fennel, as well as winter greens like #BokChoy, #collards, and #MustardGreens."

Watch:
https://www.youtube.com/watch?v=L4lYPygVW0k&t=56s

Im Ofen geröstete Kartoffeln, Kohlrabi und Tomaten mit Zimt-Birnen und einer Crème aus Kidneybohnen, Pflaumen, Kreuzkümmel und Rauchsalz

https://herrgruenkocht.de/im-ofen-geroestete-kartoffeln-kohlrabi-und-tomaten-mit-zimt-birnen-und-einer-creme-aus-kidneybohnen-pflaumen-kreuzkuemmel-und-rauchsalz/

#Gewächshaus News

#Tomaten und #Gurken wachsen gerade gewaltig . Jetzt gibt es wohl wieder tagelang Gurkenkaltschale . #Zucchini startet nun auch durch.

#Rucola wächst auch noch gut, #Paprika und #Kohlrabi werden ganz brutal von Läusen masakriert. Es sind zuviele Ameisen, die sie ständig wieder hochtragen, nachdem der ich sie wegwische.

#Nachhaltigkeit #Klimakrise #Selbstversorger (weit weg davon)

Guess who has more kohlrabi in her fridge?

It was the only thing I bought at the Farmer’s Market this time, but what a treat.

If I ever have a yard and can plant a garden there, I’m going to have a kohlrabi section in it. It’s crunchy, juicy, and perfect for warm summer days.

Collards and (Purple) Kohlrabi Stew

I read also the idea of shredding kohlrabi leaves and combining with shredded cabbage to make a slaw.

This recipe tastes good and will see me through several meals.

https://leisureguy.ca/2024/07/18/kohlrabi-collards/

@vegancooking @wfpb
#food #recipe #WFPB #vegan #vegetarian #omnivore #health #cooking #kohlrabi #collards

It’s kohlrabi time.

Guess who found kohlrabi at the farmer’s market?

I’ll update again tomorrow once I’ve washed and sliced it.

Menü
EIN SOMMER IN DER PROVENCE

Salat zum Hauptgang

Kohlrabinudel-Salat
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kohlrabi in feine dünne Streifen schneiden. Mit #Zitrone + Salz marinieren.
#Ingwer + Salz mörsern + mit #Frühlingszwiebeln mischen. Öl erwärmen + darüber gießen.
Kohlrabi in einem Sieb abtropfen, mit dem Zwiebel-Ingwer-Öl mischen.
Topping: #Sesam + #Mohn rösten, mit #Noriflocken #Chili Pfeffer gehackten #Erdnüsse.n mischen.

Kokos-Gemüse-Suppe
#Resteverwertung
#vegan #vegetarisch #simpel
#Süßkartoffel #Kohlrabi Zwiebel #Ingwer frische #Chili #Knoblauch schneiden + anbraten. P#etersilie.nblätter #Limettenblätter zugeben + mit #Kokosmilch + #Mirin ablöschen. Kurz köcheln lassen.
Mit gemahlenem #Koriander + ganz fein geschnittener #Salzzitrone Pfeffer + #Sojasauce abschmecken

Dazu gab es gebackenen #Tofu - schön cross angebraten.

What do #broccoli, #cabbage, #cauliflower, #brusselssprouts, #collardgreens, #kohlrabi, and #kale all have in common? The answer is… their #species!
Kale and cabbage and the others are the same plant. A wild mustard plant (Brassica oleracea) was the original source of the diverse forms of #Brassica that we are familiar with today. All these forms of Brassica oleracea were the result of artificial selection by early #farmers and plant breeders.
https://www.scienceabc.com/nature/are-kale-and-cabbage-the-same-plant.html

#BroadBeans (Cole’s Dwarf), #Cabbage (Sugaloaf) and purple #Kohlrabi reaching for the pale Autumn sun. The #compost growing medium has crusted over pretty thickly in places after the initial soaking, but they are pushing their way through.

Farmer’s market season is almost here and I’m excited.

Who else also enjoys seeing what’s new at your local farmer’s market?

Strawberries are at the top of my shopping list. I’m also hoping someone will be selling kohlrabi this year.

#Frikadellen mit #Kohlrabi #Kartoffeln #SauceHollandaise und #RootBeer

#Silvester #DinnerForOne #3GängeMenü #Ottolenghi #vegan #vegetarisch

Vorspeise: Kohlrabinudel-Salat mit Mohn

Topping: #Sesam und #Mohnsamen rösten, mit #Nori- + #Chiliflocken, Pfeffer + gehackten gerösteten #Erdnüssen mischen.

#Kohlrabi dünn hobeln und in bandnudelartige Streifen schneiden. Mit #Limettensaft + Salz marinieren.
Gehackten #Ingwer mörsern, mit #Frühlingszwiebeln + #Reisessig mischen, mit warmem Öl übergießen.
Kohlrabinudeln mit der Ölmischung anrichten, das Topping darübergeben.