Gemäß der Stimmung beim heutigen #Kochen gibt's heute mittag #ThüringerKlöße mit #Rotkohl sowie #Entenbrust von der Barbaren-#Ente

#Mittagessen Not-so-really-#SilentSunday

Heute schmeckt die gestern Abend gekochte #Rotkohlsuppe nochmal besser.

Habe die Zwiebeln, Knoblauch und geschnittenen frischen #Rotkohl und Apfelwürfel in großem Toof angedünstet und mit Gemüsebrühe übergossen. Habe die #Suppe dann lange kochen lassen und frei nach eigenem Gusto gewürzt mit:
Balsamicoessig, zerstoßenen Nelken und Piment, Thymian, Paprikagewürz, Pfeffer und Salz.
Ich mag sie sehr.

@fedifoodie #Kochen #Rezept

Im Ofen karamellisierte Rotkohlscheiben mit weißen Riesenbohnen und einem selbst zubereiteten Gewürzöl

https://herrgruenkocht.de/im-ofen-karamellisierte-rotkohlscheiben-mit-weissen-bohnen/

Festagsschmaus .
Vegane #Rouladen mit #Rotkohl und #Kartoffelknödel.

Ich wünsche allen einen 2. fröhlichen Weihnachtstag.

#Abendessen
1.Weihnachtstag #DtKüche.
Drei weihnachtliche Insignien:
#Gänsekeule, #Rotkohl und #Kartoffelklöße.
Beim Schmoren der Gänsekeule habe ich statt üblichen Rotweins Madeirawein verwendet.
Zu Weihnachten wird viel zu viel mit Rotwein zubereitet.

Als Digestiv #Madeirawein
Justino´s Fanal Lombo da Igreja Extra Reserve 15 Years.
Zum Nachtisch Pistazieneis.

Nur Gras und Steine... #Weihnachtsbraten mit #Spätzle, #Rotkohl und #Sauce; alles #vegan...
Hat auch den omnivoren Schwiegereltern geschmeckt.

Heute gab's #vegane #Rouladen mit #Knödel und selbstgemachten #Rotkohl.
Ziemlich aufwendig (waren mein Orignal mit Fleisch aber auch).
Hab nach einer Alternative zu meinen Original-Rouladen gesucht und gefunden.
Sehr sehr lecker .

So, gestern gab es dann auch endlich das nachgeholte #Silvesteressen... Gepimpte Wheaty-Rosmarin-Rouladen mit #Rotkohl: #Rouladen aufrollen, mit #Senf und Gurkenscheiben pimpen. Rotkohl raspeln, zu angedünsteter gehackter #Zwiebel und #Apfel dazu, Wasser, #Apfelessig, #Lorbeer, Nelke, ca 1h köcheln, fr. O-Saft. Rouladen anbraten, raus. Zwiebeln, #Knobi, #Möhren, #Stangensellerie, #Paprika hacken, andünsten. Tomatenmark, Senf, #Curry, Gurkenwasser dazu, einkochen, pürieren. Rouladen wieder rein.