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#hummus
i may have made a fuck ton of #hummus just now. 
not the smoothest looking thing in the world but it's baby's first time. there's roasted eggplant in there!
Busy #Saturday! Went Middle Eastern-ish for #dinner tonight with a #vegan style #Qabooli - all home-made, of course:
- dried lime, basil & cardamom #rice
- date & apricot air-fryer #falafel
- #hummus dusted with sumach
- qabooli: baharat & pomegranate molasses spiced mung beans, yellow split peas, onions, apricots, pistachios & walnuts, topped with pomegranate, and rose water & saffron infused golden raisins
Random #bitching...
I like #hummus. I happened to be at Sobey's and decided to get some, though it's not where I usually buy hummus. They had this brand, "Fontaine Sante" (sorry, I can't type diacritical marks), and I bought the roasted red pepper "classic natural hummus". It's this one:
https://www.fontainesante.com/en/products/hummus-rrp
It has the usual ingredients you'd expect - chickpeas, tahini, garlic, salt, lemon juice, oil - plus the roasted red pepper. Nothing unusual there.
And it's ... awful. Not only does it not taste like any hummus I've ever had, it actually tastes downright unpleasant. I'm going to end up throwing the nearly-full container in the trash, and I *hate* wasting food. And no, it's not past its best-before date or anything like that. It's fresh.
I feel bad, because it's a Canadian company, but this stuff is inedible. The brand I usually buy is Sabra, but they don't carry that at Sobey's, plus it's American. I can eat their stuff by the pound.
Anyone familiar with this Fontaine Sante brand? Is it always like this?
Bin gespannt wie dieser gekaufte #Hummus schmeckt. Eine Mischung aus Hummus und Baba Ganoush stelle ich mir lecker vor.
Can we all share #hummus recipes? Here's mine
1 large lemon
1 can chickpeas
1/2 cup(-ish) tahini
5- to 10-count light pour of olive oil
1/2 tsp cumin
1/2 tsp paprika
1/2 tsp cayenne pepper
1/2 tsp salt
1/2 tsp garlic powder
10 cranks of black pepper
1/3 cup water
1. Mix and blend
2. Enjoy
Mir ist ja bewusst, dass ich unverschämtes #Glück habe in vielen Belangen. Oft wertschätze ich das gar nicht bewusst, manchmal aber schon. Wie jetzt, es wird 12:00 Uhr, ich kann essen was ich will heute beim ersten Mahl des Tages zuhause ( #intervallfasten ). Was will ich essen? #orangenmarmelade und #Hummus - beides selbstgemacht, auf frisch geröstetem Vollkorntoast. Das ist das wundervolle, leckere Ergebnis meiner Suche nach #veganen Nahrungsmitteln, die gut schmecken. Vorerst.
Department of Health and #Hummus
𝗭𝗲𝗹𝗳𝗴𝗲𝗺𝗮𝗮𝗸𝘁𝗲 𝗵𝘂𝗺𝗺𝘂𝘀 𝗺𝗲𝘁 𝗯𝗮𝗯𝗮 𝗴𝗮𝗻𝗼𝘂𝘀𝗵 𝗲𝗻 𝗲𝗲𝗻 𝗮𝘂𝗯𝗲𝗿𝗴𝗶𝗻𝗲𝗱𝗶𝗽
Het is weer vrijdag en dus tijd voor een borrelplank! Dit keer met typische smaken uit het Midden-Oosten. Hugo maakt huisgemaakte hummus en nadat je weet hoe dat smaakt, koop je het nooit meer in de supermarkt. Ook maakt hij baba genoush, een gepofte aubergine die wordt omgetoverd tot dip. Beide...
https://www.rtl.nl/wonen/koken-en-eten/artikel/5497340/recept-hummus-baba-ganoush-en-auberginedip
This kidney bean hummus is a combination of red kidney beans and hummus and I just love it. I'm here for the taste and color. #hummus #kidneybeans #dips #middleeasternfood
https://plantbasedfolk.com/kidney-bean-hummus/?utm_source=flipboard&utm_medium=activitypub
Posted into Delicious Vegan Recipes @delicious-vegan-recipes-PlantBasedFolk
@Lorrrraaaaine @Njord. I don’t know why the cookbooks remove the skins from the chickpeas. The skins are healthy in my understanding. We make raw hummus with sprouted chickpeas and fermented ingredients. Of course the skins are included. #hummus, #garlic, #fermentation.
#Vegan leben ist hart:
Ständig gibt's #Hummus. Und immer, wenn man frischen gemacht hat, will man als guter Hausmann das Kichererbsenwasser (#Aquafaba) ja nicht einfach wegkippen – und ist so gezwungen, eine #MousseAuChocolat damit zuzubereiten. 
@LifeTimeCooking We see a fermentation from the 2022 garden. This is garlic basil eggplant. The recipe is from the Kirsten Shockey book of Fermented Vegetables. The fermented eggplant acts like olives in hummus, etc. This has to last until August! #fermentation, #growyourown, #minnesota, #hummus, #gardening, #garlic, #eggplant.
Morgen!
Ich habe mal eine Frage an alle #Hummus-Liebhaber unter euch:
Wie und womit esst ihr euren Hummus am liebsten?
Bei mir treffen Orient und Okzident aufeinander – meistens genieße ich ihn mit Sauerteigbrot. Ab und zu greife ich auch zu Brezeln oder Baguette. Fladenbrot gibt es bei mir eher selten, und das fast nur, wenn ich es in einem orientalischen Restaurant oder Imbiss bekomme. Oder, wenn meine Frau es frisch backt.
Und ihr so?
Seit meiner Erkundungsreise #vegan und #vegetarisch habe ich mir schon zwei Lieblingsspeisen erschlossen:
Außerdem hat sich mein Fleischkonsum schon gesenkt, aber ganz verabschiedet habe ich mich davon nicht. Wohl aber ist bei manchem Gericht das Fleisch nicht mehr der Star, sondern das Gewürz geworden. Das entwickelt sich also.
Die grobe Leberwurst, die vom Markt verschwunden ist, vermisse ich aber wirklich hart.
@LifeTimeCooking. The raw, sprouted chickpeas ferment with fermented garlic paste as a starter. We process the whole sprouts to get a thick batter. And also add fenegreek seeds to sprout along with the chickpeas. It’s not a vigorous ferment like dosa batter. We hope to get a better future ferment from Dosa ideas. #fermentation, #hummus.