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bundeskater

Nudelsalat mit selbstgemachter veganer Majo, dazu Bratlinge (Schnitzelmischung von Greenforce).
@vegan

@bundeskater @vegan Wie machst du die Majo? Ich hab immer das Problem, dass sie sich nach ner Weile wieder trennt.

@zilpzalp @bundeskater @vegan würde mich auch interessieren, weil ich schon immer mal selbst vegane Mayo herstellen wollte. Dachte aber immer, dass das sich nicht trennt weil Sojamilch drin ist, wegen des Lecithin.

@nin80 @zilpzalp @vegan

Genau, mit Sojamilch geht das gut, wegen des Lecithins.

100 ml handwarme Sojamilch (zimmerwarm) ½ TL mittelscharfen Senf
¼ TL Salz
220 g Öl, geschmacksneutral
½ EL Apfelessig

Sojamilch, Senf und Salz mit dem Pürierstab verrühren und dann Öl dazu und volle Kanne mixen. Wenn es fest ist Essig rein und nochmal kurz weiter pürieren.

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